Dentro de la Sociedad Central de Arquitectos, en un edificio cargado de historia, funciona desde hace más de dos décadas un bistró que elige el perfil bajo antes que el golpe de efecto. Su cocina, de raíz francesa, encontró en los últimos años una renovación sutil y consistente, sin perder identidad.
Desde 2017, María Magdalena Piaggio está al frente del proyecto y de los fuegos. A la base clásica le sumó una mirada personal: una carta más amplia, donde conviven técnicas francesas, pastas y platos que dialogan con el producto disponible y la temporalidad.
Entre las preparaciones que mejor representan la casa aparecen las codornices rellenas, la pechuga de pato Pekín, las trillas marinadas y una pesca que se adapta a cada estación, elegida según lo que ofrecen los mejores proveedores del momento. En el cierre, la pastelería mantiene el mismo nivel de cuidado. La tarta frangipane con helados elaborados en el lugar y el bizcocho de chocolate de centro fluido, convertido en un favorito del público, resumen una propuesta donde la técnica no pierde calidez.
La experiencia se completa con una carta de vinos especialmente trabajada, que recorre las distintas regiones vitivinícolas del país. La selección combina proyectos boutique y bodegas emblemáticas, pensada para acompañar la cocina con criterio y diversidad.
Sin estridencias ni modas pasajeras, este restaurante construyó su lugar con constancia, producto y oficio, y se sostiene como una referencia silenciosa para quienes valoran la buena mesa.
En 2024 y 2025, Restó SCA fue recomendado por la Guía Michelin como uno de los espacios de alta calidad que vale la pena detenerse a descubrir.
Restó SCA
Montevideo 938, CABA
restosca.info@gmail.com
Teléfonos: 4816-6711/ Whatsapp 1130732352
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