El encuentro comenzó con una charla a cargo del historiador Felipe Pigna, quien compartió un recorrido por la historia del Palacio Duhau, su valor patrimonial y arquitectónico que lo convirtió en uno de los grandes íconos de la Ciudad de Buenos Aires. También, Leandro Livschitz, Gerente General del hotel contó detalles de cómo fue la restauración de los distintos espacios, tanto interiores como exteriores, que se llevó adelante con la premisa de honrar el legado de esta histórica edificación.
A continuación, los invitados disfrutaron de un brunch diseñado por Rodrigo Llanes, que anticipó el rumbo de la nueva etapa gastronómica del hotel. El menú elegido incluyó Choux de crema cítrica y gravlax de trucha, Macaron de avellanas con mousse de gírgolas y gel de Torrontés y tomillo, Mousse de queso de cabra, sandía, albahaca y reducción de aceto balsámico, Huevo revuelto con trufa, espinaca y Grana Padano, Mini huevos benedictinos con trucha ahumada y Mini tacos de langostinos con crema de palta y maíz quemado; además, Martín Córdoba, Pastry Chef del hotel, estuvo a cargo de la estación dulce y deleitó a todos con macarons de Malbec y pistacho, Choux de crema pastelera y frutos rojos, Tarta Snickers, Bombones cítricos y Tiramisú.
Llanes inicia una nueva etapa al frente de las cocinas del Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires, con una visión que combina técnica, creatividad y raíces argentinas. Con una destacada trayectoria internacional, su recorrido profesional incluye experiencias junto a Martín Berasategui, Michel Bras y Carlo Cracco, además de su reciente paso por Park Hyatt Dubai.
Esta presentación marca el inicio de distintas celebraciones que el hotel realizará en su 20° aniversario y refleja la apuesta de Palacio Duhau – Park Hyatt por seguir elevando su gastronomía sin perder de vista el legado que lo distingue desde hace dos décadas.
“Cumplir veinte años es una oportunidad para mirar todo lo que construimos, pero también para proyectar el futuro. La llegada de Rodrigo Llanes representa exactamente ese espíritu: una propuesta gastronómica que honra la historia de Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires y, al mismo tiempo, impulsa una nueva etapa de creatividad, excelencia e innovación. Queremos que cada experiencia que vivan nuestros huéspedes siga reflejando el nivel de hospitalidad que nos distingue desde hace dos décadas”, señaló Leandro Livschitz, Gerente General de Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires.
Inaugurado en 2006, Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires celebra su 20° aniversario consolidado como uno de los grandes referentes de la hotelería de lujo en la región. A lo largo de estas dos décadas, el hotel ha construido una identidad que integra hospitalidad, bienestar, arte y gastronomía con un sello de distinción que lo convierte en un destino en sí mismo dentro de la ciudad.